Melhor brigadeiro do mundo!!

Melhor brigadeiro do mundo mistura os ingredientes antes de ir ao fogo!!

Se você estiver pronta para preparar o melhor brigadeiro do mundo, saiba que vai fazer uma receita grande para servir em festas e recepções.

Para isso, entre os ingredientes, também está o creme de leite para deixar a consistência do brigadeiro mais leve e cremosa. O segredo é misturar todos os itens antes de ir para a panela.

Receita de brigadeiro para festa

Ingredientes

• 800g de leite condensado
• 100g de margarina sem sal
• 100g de chocolate em pó 50% cacau ou chocolate em barra
• 200g de creme de Leite

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes na panela antes de colocá-la no fogo. Dissolva bem até que fiquem todos bem incorporados num creme mais homogêneo. Cozinhe em fogo brando mexendo sempre sem descuidar para que não grude ou queime até adquirir a consistência que descole do fundo da panela.

Bala Baiana

Ingredientes 
1 lata de leite condensado 
1 colher sobremesa de manteiga 100g coco fresco ralado 
2 xícaras chá de açúcar 
1 xícara chá de água 
2 colheres sopa de vinagre branco 
1 xícara chá de doce de leite 

Modo de preparo:
Em uma panela, acrescente o leite condensado, a margarina e o coco ralado fresco. 
Em fogo baixo cozinhe até que a massa desgrude da panela. 
Deixe esfriar. 
Modele as balas e coloque o recheio de doce de leite. Reserve. 
Para a calda de caramelo Em uma panela fora do fogo adicione o açúcar, a água e o vinagre, misture com cuidado para não sujar as laterais da panela, pois é isso que faz a calda açucarar. 
Feito isso, acenda o fogo e não mexa mais. 
Quando a calda atingir a cor amarelada, tipo guaraná está no ponto. Para ter certeza que o ponto está correto, é só jogar uma pequena porção de calda em um copo com água se ao pegar a calda ela não se desmanchar e estiver na textura de bala dura, ou seja, quando jogar no copo vazio fizer um barulho de “quebrar”, neste momento a calda está pronta, é só desligar o fogo. 

Montagem: 
Com a calda quente passe as balinhas uma a uma, com cuidado para que escorra bem e acomode-os em uma vasilha ou bancada de granito ou mármore untada com manteiga, ou papel manteiga até que seque. 

Se durante o processo a calda endurecer é só voltar ao fogo baixo e aquecer até a calda derreter. 
Depois que a cobertura estiver seca coloque em forminhas de papel ou papel celofane. 

Rendimento : 15 unidades tamanho médio. 
Embale as balas em papel celofane e coloque em caixinhas . 
É uma ótima sugestão para venda!!

Bem Casados

Ingredientes:

6 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 lata de doce de leite cremoso

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:

Bata na batedeira os ovos com açúcar por cerca de 15 minutos, até obter um creme fofo. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Retire a massa da batedeira, junte a farinha de trigo e misture delicadamente.

Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.

Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente. Retire os biscoitos da assadeira ainda mornos

Depois de frios, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

5 Receitas de Cone Trufado para Fazer e Vender

Quer faturar um bom dinheiro com produtos que você mesmo faz? Então venda Cones Trufados. Cones trufados são uma espécie de bombom grande feito em casquinhas de sorvete. O resultado é um doce crocante e com recheio maravilhoso. Os valores de venda variam entre 2 e 5 reais dependendo da região e do tamanho do cone. Faça, tire fotos, coloque nas suas redes sociais e aguarde as encomendas! No final um vídeo que selecionamos onde mostra como é montado o cone, passo a passo.

CONE TRUFADO DE LIMÃO

Ingredientes

• 750g de chocolate branco picado
• 200g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
• 20 cones para sorvete
• 250g de chocolate ao leite picado para banhar

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limão. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos.
2. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme. Faça uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar.

CONE TRUFADO DE PRESTÍGIO

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 300 g de coco flocado
• 500 g de chocolate fracionado
• 1 colher (sopa) de essência de coco
• 40 cones (tipo biscoito doce)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200 g de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite condensado e o creme deleite sem soro em uma panela juntamente com a margarina e o coco flocado
2. Coloque em fogo baixo e deixe ficar em um ponto um pouco mais duro que brigadeiro, reserve
3. Após 30 minutos acrescente 100 g de chocolate ralado
4. Derreta o resto do chocolate e banhe os cones, após secar recheie os cones
5. Banhe a ponta do cone e está pronto

CONE TRUFADO SABOR MORANGO

Ingredientes

• 300g de chocolate branco picado
• 200g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de pó para sorvete no sabor morango (Yoki, Mavalério, entre outras)
• 10 cones para sorvete
• 250g de cobertura fracionada para banhar a casquinha

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o pó para sorvete. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
2. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco (se deixar muito quente a casquinha fica mole). Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme. Faça uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar.

CONE TRUFADO SABOR BRIGADEIRO

INGREDIENTES

• 500 gramas de chocolate ao leite fracionado
• 15 unidades de casquinhas para sorvetes
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 6 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 lata de creme de leite
• Power ball e confeitos m & ms a gosto

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate ao leite fracionado e passe dentro da casquinha pra selar e não ficar mole na hora de colocar o recheio. Leve à geladeira para endurecer

RECHEIO:

2. Faça a receita básica de brigadeiro, colocando todos os ingredientes na panela e mexendo até soltar do fundo.
3. Depois de frio, misture uma lata de creme de leite e bata na batedeira por 5 minutos.
4. Deixe na geladeira, até ficar consistente.
5. Recheie e passe a ponta no chocolate derretido para “lacrar”. Por último, passe a ponta nos confeitos.

CONE TRUFADO COM RECHEIO DE TRUFA

INGREDIENTES:

• 500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
• 200 g de creme de leite fresco
• 1 colher (de sopa) de rum
• 1 colher (de sobremesa) de emulsificante
• 40 Casquinhas de sorvete
• 300 g de chocolate fracionado para banhar

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate ao leite fracionado e passe dentro da casquinha pra selar e não ficar mole na hora de colocar o recheio. Leve à geladeira para endurecer
2. Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
3. Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
4. Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
5. Vá mexendo com calma que ele derrete. Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem. Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
6. Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.
7. Leve à geladeira até ficar consistente
8. Recheie e passe a ponta no chocolate derretido para “lacrar”. Por último, passe a ponta nos confeitos

ESSE VÍDEO DO CANAL DA KAROLL BECKER ENSINA PASSO A PASSO COMO DEVE SER FEITO PARA MONTAR O CONE. NÃO SE ESQUEÇA DE DAR UM JOINHA NO VIDEO E DE SE INSCREVER NO CANAL DA KAROLL

Cuscuz de doce de leite

Você já deve ter comido na rua um cuscuz doce bem ruinzinho! 

Seco e sem gosto, as pessoas cismam em economizar e 

utilizam ingredientes da pior qualidade!

Substituir a água pelo leite faz toda a diferença! 

E se colocar leite condensado cozido (=doce de leite), 

simplesmente torna a receita numa MARAVILHA de outro mundo!

Este cuscuz é diferente mesmo!!! 

E fica muito mais gostoso!!!

Veja:

INGREDIENTES:

250g de tapioca (comprada no mercado, de saquinho, própria para cuscuz)

700 ml de leite (+ 300 ml, se necessário)

3 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 40 minutos

200 ml de leite de coco

200 g de coco ralado

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, deixe a tapioca de molho em 500 ml de leite por, no mínimo 2 horas.

 (Eu deixei de um dia para o outro. Se puder esperar, deixe também!)

A tapioca absorverá grande parte do leite e ficará hidratada.

Em uma panela, coloque a tapioca, o restante de leite (200 ml) e leve ao fogo baixo até cozinhar (cerca de 10 minutos). Caso a tapioca absorva todo o leite que deixou de molho, em vez de mais 

200 ml, coloque mais 500 ml, ok?! Tudo depende da qualidade da sua tapioca.

Retire do fogo, acrescente o leite de côco e as latas de leite condensado cozidas. Misture bem.

O doce de leite feito a partir do leite condensado na panela de pressão não é tão doce assim.

Se preferir, coloque só duas latas! Eu gosto mais docinho!!!!

Disponha o creme num refratário e cubra com o coco ralado.

Leve à geladeira.

Sirva bem geladinho!

Este cuscuz é mais molinho mesmo! 

Como um creme de tapioca!!! 

Delicioso!!!

Massa básica brigadeiro

Ingredientes:

1 leite condessado

1 creme de leite

50gr de chocolate em pó ()a gosto

10 gr farinha de trigo (diluida com pouco de água suada na peneira)

15gr de margarina ou manteiga

Modo de preparo:

Misturar tudo e mexer em fogo médio até desgrudar em ponto de cachoeira (quando inclina a panela e a massa cai pro canto).

colocar em uma travessa de alumínio untada de margarina e levar a geladeira por 2hs para estabilidade.

Com essa massa você pode fazer de todos os sabores é só tirar o chocolate e colocar o coco pra virar beijinho ou sabor de morango pra virar bicho de pé

Os Gourmet também podem ser feitos... adicionando um pouco de chocolate nobre

Pastel de Leite Ninho recheado com Nutella

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara de açúcar de confeiteiro

- Aprox. 2 xícaras de leite ninho (coloque até dar ponto)

- Nutella para rechear

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes, vá adicionando leite ninho e misturando até a massa desgrudar das mãos e ficar homogênea.
2. Abra a massa com um rolo, corte círculos, recheie com nutella e feche o pastel, apertando as bordas com a ajuda de um garfo.
3. Polvilhe com leite ninho e sirva.

Cocada de tabuleiro

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 1/2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo:
Leve ao fogo a água, o açúcar e o coco ralado.
Mexa sem parar até a água secar e a massa descolar do fundo da panela.
Com uma colher, coloque porções da cocada em cima de um papel manteiga (ou folha de bananeira).
Espere esfriar.

Dica:
  * Se quiser acrescente polpa de maracujá ou manga para fazer cocadas ou simplesmente deixe no fogo um pouco mais para fazer cocadas de coco queimado, acrescentando 1 xícara (chá) de água depois que o coco estiver escuro.

Cocada cremosa fit

 receita fácil de fazer fica uma delícia!!

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite em pó Molico
• 1 xícara de coco ralado
• 2 colheres (sopa) ou (a gosto) de açúcar fit ou adoçante culinário
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
• 1/3 (xícara) de água ou leite
• Cravos a gosto

Modo de preparo:

Hidrate o coco ralado na água, leve ao micro-ondas por 30 segundos com leite em pó, açúcar, óleo de coco e cravos. Misture bem para envolver os ingredientes e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Ao esfriar, a cocada se torna mais consistente, então, acrescente mais líquido quente e mexa bem quando for consumir novamente.

Brigadeiro de laranja

INGREDIENTES

1 Lata de Leite Condensado

1 Copo de Suco de Laranja

1 Colher (sopa) de Raspa de Laranja

1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo

1 Colher (chá) de Manteiga sem Sal

Açúcar Cristal ou Refinado

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Faça as bolinhas e passe no açúcar cristal ou refinado e enfeite com raspa de laranja ou laranjas.