Creme de abóbora

Ingredientes:

• 500g de abóbora ou moranga descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 litro de água com um caldo de frango sem gordura
• 1 pedaço de gengibre de 2 cm sem pele
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Coloque a abóbora, a cebola, o gengibre e o caldo de frango em uma panela, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora comece a desmanchar.

Retire o gengibre, tempere com noz moscada, cheiro verde, sal e pimenta a gosto

Com a chama desligada, use um mixer para deixar o creme bem homogêneo

Se quiser, acrescente duas colheres de creme de leite

Todos os ingredientes na panela

Quando a abóbora estiver bem mole…

… é hora de passar pelo mixer. Aproveite!!!

Receita: Caldo de Couve-flor

Se você saiu da linha: comeu picanha, tomou caipirinha, almoçou lasanha e fechou o sábado na companhia de uma caixa de bombom. Hoje é Domingo e você quer retomar a rotina de fazer dieta. Vou passar uma dica de um caldo de couve flor, super delicioso e pratico de fazer.

Segue logo abaixo a receita:

Caldo de Couve – flor

Ingredientes
1 fio de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada
1 couve-flor pequena em pedaços
2 litros de água
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo
Em uma panela com 1 fio de azeite doure o alho e a cebola picados. Adicione a couve-flor em pedaços e a água e deixe cozinhar por 25 minutos.
Transfira para um liquidificador e bata bem. Passe esse caldo por uma peneira, volte para a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Sirva em seguida com cebolinha picadinha a gosto.

Creme de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrida;
1 lata de leite;
1 colher de sopa de amido de milho;
1 tablete de caldo de galinha;
2 dentes de alho amassados;
1/2 cebola picada;
3 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo:

Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar. Retire do fogo e bom apetite!

Caldo verde

A opção escolhida, o caldo verde, não podia ser mais tradicional. Clássico da culinária brasileira, herança da gastronomia portuguesa, não apenas esquenta o corpo todo, como alimenta.

É que seus ingredientes são bastante encorpados. A couve combina perfeitamente com a linguiça. Já a batata dá a liga necessária para engrossar.

Você vai se surpreender com a simplicidade do preparo.

Experimente!

Caldo verde da Palmirinha Onofre

Ingredientes 6 batatas
1 tablete de caldo de galinha ou de carne
1 1/2 l de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 paio
1 gomo de linguiça portuguesa
1/2 maço de couve

Modo de preparo Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha ou de carne e as batatas. Após cozinhar, passar as batatas pelo espremedor ou amasse-as com o auxílio de um garfo. Coloque novamente na panela e adicione o paio e a linguiça portuguesa (fatiados). Cozinhe mais um pouco e acrescente azeite, sal e a couve. Desligue e sirva. 

Quer uma receita diferente? que tal caldo de quenga

Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1/2 kg de cenoura
• 1/2 kg de mandioquinha
• 1 peito de frango desfiado
• 3 colheres de bacon picado e frito
• 3 colheres de cheiro verde picado
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho amassados
• 1 copo de requeijão cremoso
• 6 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 latas de creme de leite
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Em uma panela doure o alho e acrescente a mandioca, a mandioquinha e a cenoura e deixe cozinhar.Quando estiverem cozidas leve-as ao liquidificador com a água do molho e bata até que se forme uma pasta. Em uma panela derreta amanteiga doure a cebola, coloque o frango desfiado e os demais ingredientes inclusive o creme do liquidificador até que se forme um creme bem consistente e sirva. Bom Apetite!!