Empadas de Atum

MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia colher (chá) de sal

150 g de manteiga

RECHEIO

1 colher (sopa) azeite de oliva

meia cebola pequena picada

1 lata de Atum Ralado em Molho de Tomate COQUEIRO

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de leite

5 azeitonas verdes picadas

Para pincelar:

gema batida

MODO DE PREPARO:

MASSA

1- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Divida a massa em 3 partes e reserve.

RECHEIO

1- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola. Acrescente o Atum Ralado em Molho de Tomate COQUEIRO e misture.

2- Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente. Retire do fogo, junte as azeitonas e reserve até esfriar.

MONTAGEM

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2- Com 2 partes da massa, forre o fundo e a lateral de 12 fôrmas pequenas para empada (6 cm de diâmetro). Distribua o recheio entre as fôrmas.

3- Cubra as empadas com a massa restante, pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.