Baba de moça de maracujá

Ingredientes:


12 gemas peneiradas


1 e ½ xícara de açúcar refinado


1/2 xícara de farinha de trigo


1 xícara de suco de maracujá concentrado


200 ml de leite de coco


1 xícara de glucose líquida


1 colher (sopa) de essência de maracujá


Modo de preparo:


Coloque em uma panela o açúcar,o leite de coco e a glucose.


Deixe ferver por 05 minutos e retire fogo.


Adicione as gemas peneiradas junto com o suco de maracujá e a farinha de trigo.


Misture bem e volte ao fogo.


Mexa até engrossar.


Retire do fogo e deixe esfriar.


Dica: este recheio pode ser congelado por 6 meses ou refrigerado por 8 dias.