Pizza enrolada

INGREDIENTES

• Para a massa:
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 50 g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 kg de farinha de trigo
• Para o recheio:
• 6 tomates cortados em rodelas
• Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 300 g de presunto fatiado
• 500 g de mussarela fatiada
• 1 gema para pincelar
  
  MODO DE PREPARO:
  Para a massa:
  Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo. Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos. Sove até a massa desgrudar das mãos.
  Divida a massa em três partes e faça bolas. Deixe descansar por 30 min.
  Abra com o rolo e recheie.
  Para o recheio:
  Tempere os tomates. Reserve.
  Para a montagem:
  Sobre a massa aberta e espalhe o presunto, a mussarela e os tomates.
  Enrole como um rocambole. Coloque numa assadeira. Deixe descansar 30 min.
  Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado (por cerca de 30 min).